محصولات

د قلمونو اداره کول
(1) مخکې لدې چې ژوندی خنزیر د ذبحې په خونه کې د کښت کولو لپاره قلمي قلم ته ننوځي، د موافقت سند باید ترلاسه شي چې د څارویو د ناروغۍ د مخنیوي ادارې لخوا صادر شوی وي، او موټر باید وڅیړل شي، هیڅ ډول غیرمعمومیت ونه موندل شي. د سند او کارګو سره موافقت وروسته د کښته کولو اجازه ورکول کیږي.
(2) د کښته کولو وروسته، د قرنطین افسران باید د معاینې پایلې سره سم د ژوندیو خنزیرونو روغتیا یو یو وڅیړي، ګروپي کړي او شمیر یې ورکړي. وړ صحي خنزیر د آرام کولو لپاره د ساتلو قلمونو ته لیږدول کیږي؛ شکمن ناروغ خنزیر وو. د انزوا په ساحه کې، د څارنې دوام؛ ناروغ او معیوب خنزیر بیړني ذبحې خونې ته لیږل کیږي.
(3) شکمن ناروغ خنزیر د اوبو څښلو وروسته او د کافي استراحت ترلاسه کولو وروسته ، عادي حالت ته راستنیدل کیدی شي د هولډ پینونو کې وګرځول شي؛ که چیرې نښې لاهم آرام نشي ، بیړنۍ ذبحې خونې ته لیږل کیږي.
(۴) خنزیر چې ذبح کیږي باید د حلالولو څخه دمخه د 12-24 ساعتونو لپاره تغذیه او استراحت ودروي. په لیږد کې ستړیا له مینځه ویسي او نورمال فزیکي حالت بیرته راولي. قرنطین پرسونل باید د استراحت په جریان کې په منظمه توګه نظارت وکړي، شکمن خنزیر لیږل کیږي. د څارنې لپاره د جلا کولو ساحې ته. د ناروغ خنزیر تایید او بیړنۍ ذبحې خونې ته یې واستوئ، صحي خنزیر د ذبح کولو څخه 3 ساعته مخکې د اوبو څښلو مخه ونیسئ.
(۵) خنزیر باید د ذبحې کور ته د ننوتلو دمخه ومینځل شي، د خنزیر څخه د کثافاتو او میکروبونو مینځل، په ورته وخت کې دا د حیرانتیا لپاره هم اسانه ده، په شاور کې د اوبو فشار کنټرول کړئ، د مخنیوي لپاره ډیر چټک مه کوئ. د خنزیر فشار.
(6) د شاور څخه وروسته، خنزیر د خنزیر د ځغاستې له لارې د ذبحې پلورنځي ته ځي، د خنزیر رن وے عموما د فنل ډوله ډیزاین شوی. په پیل کې، د خنزیر رن وے به له دوو څخه تر څلورو خنزیرانو ته اجازه ورکړي چې په تدریجي توګه یو طرف ته لاړ شي. یوازې یو سور کولی شي مخکې لاړ شي، او سور نشي کولی بیرته شاته وګرځوي، پدې وخت کې، د سور د ځغاستې پلنوالی د 380-400mm په توګه ډیزاین شوی.

په زړه پورې
(1) Stun د خنزیر په ذبح کې یوه مهمه برخه ده، د فوري سټن موخه دا ده چې سور په لنډمهاله توګه بې هوښه او په بې هوښه حالت کې وي، ترڅو د وژلو او وینه تویولو لپاره، د چلونکو خوندیتوب ډاډمن کړي، د کار شدت کم کړي، د کار شدت کم کړي. د تولید موثریت، د مسلخ شاوخوا چاپیریال خاموش وساتئ، او د غوښې کیفیت ښه کړي.
(2) د لاسي سټنر په اوس وخت کې معمولا په کوچنیو مسلخونو کې کارول کیږي ، چلونکي باید د وسیلې کارولو دمخه د بریښنایی شاک څخه مخنیوي لپاره د ربړ اوږد بوټان او د ربړ دستکشې واغوندي ، مخکې لدې چې حیرانتیا ولري ، د سټینر دوه الیکټروډونه باید د غلظت سره په سالین کې ډوب شي. 5٪ په پرله پسې ډول د بریښنا چالکتیا ښه کولو لپاره، په زړه پورې ولتاژ: 70-90v، وخت: 1-3s.
(3) درې نقطه اتوماتیک حیرانونکي لیږدونکی خورا پرمختللی بریښنایی حیرانونکي تجهیزات دي ، ژوندی سور د سور رن وے له لارې د حیرانونکي ماشین لیږدونکي وسیلې ته ننوځي ، د سور ګیډۍ ملاتړ کوي ، څلور پُرونه د 1-2 دقیقو تحویل لپاره په هوا کې ځړول کیږي. په سور کې فشار له منځه یوسي، دماغ او زړه په دې حالت کې حیران کړي چې سور عصبي نه وي، په زړه پورې وخت: 1-3s، حیرانتیا ولتاژ: 150-300v، حیرانتیا اوسنی: 1-3A، حیرانتیا فریکونسۍ: 800hz
دا سټن میتود د وینې داغونو او تخریبونو څخه پاک دی ، او دا د PH ارزښت کمیدو کې ځنډ کوي ، په ورته وخت کې د خنزیر او څارویو هوساینې کیفیت خورا ښه کوي.

وژنه او وینه تویول
(1) افقی وینه بهیدنه: د خنزیر خنزیر په افقی خونریزی لیږدونکي کې د چت له لارې تیریږي، په چاقو سره وژني، د 1-2 دقیقو خونریزي وروسته، د خنزیر 90٪ وینه د وینې راټولولو ټانک ته ځي، دا د ذبح کولو طریقه ده. د وینې راټولولو او کارولو لپاره مناسب دی، دا د وژلو وړتیا هم ښه کوي. دا د درې ټکي په زړه پورې ماشین هم یو بشپړ ترکیب دی.
(۲) ځړول شوی لاسی خونریزی: ستړی شوی سور د هغې یوې شاته پښې پورې تړل شوی و، خنزیر د خنزیر یا د سور خونریزي کرښې د پورته کولو وسیلې لخوا د اتوماتیک خونریزي لیږدونکي لین ریل ته پورته کیږي، او بیا یې وژني. سور د چاقو سره.
(3) د سور اتومات خونریزي لاین ریل ډیزاین باید د ورکشاپ له پوړ څخه د 3400mm څخه کم نه وي، اصلي پروسه چې په اتوماتیک خونریزي لاین کې پای ته رسیږي: ځړول (وژل)، وینه ورکول، د سور مړی مینځل، سر پرې کول ، د وینې جریان عموما د 5 دقیقو لپاره ډیزاین شوی.

خارښت او خارښت
(1) د سور سکریډینګ: سور د سور انلوډر له لارې د سکالډینګ ټانک ترلاسه کولو میز ته پورته کړئ ، ورو ورو د سور بدن د سکالډینګ ټانک ته وغورځوئ ، د تودوخې طریقه د لاسي سکریډینګ او ماشینونو تودوخه ده ، د اوبو تودوخه عموما د 58 - تر مینځ کنټرول کیږي. 62 ℃ ، د اوبو تودوخه خورا لوړه به د سور بدن سپین لامل شي ، د ویښتو اغیز اغیزه وکړي.
د تودوخې وخت: 4-6 دقیقې. یو "سکای لائټ" ډیزاین شوی ترڅو بخار مستقیم د تودوخې ټانک څخه پورته کړي.
● د پورتنۍ مهر شوي سور سکریډینګ تونل: د سور بدن به په اوتومات ډول د سور خونریزي لاین څخه د ښکته ښکته ریل له لارې د خنزیر تونل ته ولیږدول شي ، د 4-6 دقیقو لپاره په مهر شوي سور سکریډینګ ټانک کې وغورځول شي ، د فشار راډ باید ډیزاین شي ترڅو د ساتلو لپاره وي. سور د رسولو او تودوخې په پروسه کې، د سور د تیریدو څخه مخنیوی کوي. سور د تودوخې وروسته به په اوتومات ډول د منحل شوي ریل له لارې بهر ته لیږدول کیږي، دا ډول تودوخه ټانک د تودوخې ساتنه ښه اغیزه لري.
● د Steam scalding تونل سیسټم: په اتوماتیک خونریزي کرښه کې د وینی ورکولو وروسته د خنزیر ځړول او د سکریډینګ تونل ته ننوځي، د سکال کولو دې طریقې د کارګرانو د کار شدت خورا کم کړی، د کار موثریت یې ښه کړی، د سور سکلینګ میکانیزم عملیات احساس کړي، او په ورته وخت کې د خنزیر تر مینځ د کراس انفیکشن له زیانونو څخه مخنیوی وشو، غوښه نوره پاکه کړه.
● افقی ډیهیرنګ: دا د ډیهیر طریقه په عمده ډول د 100 ماډل ډیهیر کولو ماشین، 200 ماډل میخانیک (هایډرولیک) د ډیهیر کولو ماشین، 300 ماډل میخانیک (هایډرولیک) د ډیهیر کولو ماشین، د ډبل شافټ هیدرولیک ډیهیر کولو ماشین. د ډیهیر ماشین د خړوب شوي خنزیر څخه د لرې کولو لپاره ریک کاروي. د سکریډینګ ټانک او په اتوماتيک ډول یې د ډیهیر کولو ماشین ته ننوځي ، د لویو رولرونو رول کول او د سور ویښتو لرې کولو لپاره د نرم پیډل سکریپ کول ، بیا سور د تریمینګ کنویر یا پاکو اوبو ټانک ته ننوځي.
● د یو ډول اتوماتیک ډیهیرنګ ماشین: د ډیهیرنګ ماشین دا ډول کولی شي د لوړ سیل شوي سکیلډینګ تونل یا د بخار سکریډینګ تونل سیسټم سره یوځای کار واخلي ، خړوب شوی سور د سور انلوډر له لارې د وینې جریان څخه د ډیهیرنګ ماشین ته ننوځي ، د فشار لپاره نرم پیډل او سپیرل لاره وکاروئ. سور د ډیهیر کولو ماشین له پای څخه بل پای ته وباسئ ، بیا سور د تریمینګ لپاره تریمینګ کنویر ته ننوځي.

د مړي پروسس کول
(1) د جسد پروسس سټیشن: د مړی تریمین کول، د مقعد مهر کول، د تناسلي قطع کول،
د سینې پرانیستل، د سپین ویزرا لیرې کول، د تریچینیلا سپیرالیس قرنطین، د سور ویزرا لرې کول، د سور ویسیرا لرې کول، ویشل، قرنطین، د پاڼو د غوړ لرې کول، او داسې نور،
ټول د جسد د اتوماتیک پروسس کولو لین کې ترسره کیږي. د سور جسد پروسس لین د ریل ډیزاین د ورکشاپ له پوړ څخه 2400mm ټیټ نه دی.
(2) پټ شوی یا پټ شوی مړ د جسد د پورته کولو ماشین لخوا د مړې اتوماتیک لیږدونکي لاین ریل ته پورته کیږي ، خنزیر شوی سور سندرې ویلو او مینځلو ته اړتیا لري؛ پټ شوی سور د مړی تری کولو ته اړتیا لري.
(3) د خنزیر د سینه له خلاصولو وروسته، د خنزیر له سینې څخه سپینه ویزرا لرې کړئ، یعنې کولمو، ټرایپ. سپینه ویسیرا د سپینې ویسیرا قرنطین کنویر کې د معاینې لپاره واچوئ.
(4) سور ویزرا لرې کړئ، د بیلګې په توګه زړه، ځیګر او سږي. لرې شوي سور ویسیرا د معاینې لپاره د سور ویزرا سنکرونس قرنطین کنویر په هکس کې ځړول.
(5) د خنزیر مړی په نیمه برخه کې د بیلټ ډول یا د برج ډول ویشلو آری په کارولو سره د خنزیر د نخاع سره وویشئ، عمودی سرعت ماشین باید مستقیم د پل ډول ویشلو آری څخه پورته نصب شي. کوچني مسلخونه د متقابل ډول ویشلو آری څخه کار اخلي.
(6) د خنزیر له ویشلو وروسته، مخکینۍ پښه، شاته خنجر او د خنزیر لکۍ لرې کړئ، لیرې شوي خنزیر او لکۍ د کارټ په واسطه د پروسس خونې ته لیږدول کیږي.
(7) پښتورګي او د پاڼو غوړ لرې کړئ، لرې شوي پښتورګي او د پاڼو غوړ د کارټ په واسطه د پروسس خونې ته لیږدول کیږي.
(8) د خنزیر مړی د تری کولو لپاره ، تر تری کولو وروسته ، مړی د وزن کولو لپاره بریښنایی ترازو ته ننوځي. د وزن د پایلې له مخې طبقه بندي او مهر.

همغږي قرنطین
(1) د خنزیر مړی، سپین ویسیرا او سور ویسیرا د نمونې او تفتیش لپاره د فرش نصب شوي ډول قرنطین لیږدونکي لخوا د تفتیش ساحې ته لیږدول کیږي.
(2) بې کفایته مشکوک غندل شوي جسدونه د غندل شوي جسدونو ریل کې د تیرولو له لارې دوهم قرنطین ته ، تایید شوي ناروغ مړي د غندل شوي جسدونو ریل ته ننوځي ، محکوم شوي جسدونه لرې کوي او په تړل شوي کارټ کې یې اچوي ، بیا د ذبحې کارخانې څخه بهر لیږدوي. پروسس کول.
(3) غیر وړ سپین ویسیرا باید د قرنطین لیږدونکي له ټری څخه لرې شي، په تړل شوي کارټ کې یې واچوي، بیا د ذبحې ورکشاپ څخه د پروسس کولو لپاره لیږدول کیږي.
(4) غیر وړ سور ویسیرا باید د قرنطین لیږدونکي له ټری څخه لیرې شي، په تړل شوي کارټ کې یې واچوي، بیا د ذبحې ورکشاپ څخه د پروسس لپاره لیږدول کیږي.
(5) د سور ویسیرا ټری او سپین ویسیرا ټری په فرش کې نصب شوي همغږي قرنطین لیږدونکي په اوتومات ډول د سړو - ګرمو - سړو اوبو لخوا پاک شوي او تعقیم کیږي.

د فرعي محصول پروسس کول
(1) وړ سپین ویسیرا د سپینې ویسیرا د پروسس کولو خونې ته د سپینې ویسیرا چت له لارې ننوځي ، د معدې او کولمو مینځپانګې د هوا لیږلو ټانک ته اچوي ، د معدې مینځپانګې به د هوا له لارې د ذبح کولو ورکشاپ څخه شاوخوا 50 مترو ته لیږدول کیږي. د کمپریس شوي هوا سره د رسولو پایپ. سور ټریپ د مینځلو لپاره د مینځلو ماشین لري. د پاکو کولمو او معدې ترتیب او بسته بندي کول په یخچال یا تازه ذخیره کې.
(2) وړ سور ویسیرا د ریډ ویسیرا د پروسس کولو خونې ته د سور ویسیرا چت له لارې ننوځي ، زړه ، ځيګر او سږي پاکوي ، بیا یې ترتیب او بسته بندي کوي په یخچال یا تازه ذخیره کې.
1. د سپین مړی یخ کول
(1) د خنزیر مړی تر مینځلو او مینځلو وروسته ، د یخ کولو لپاره د یخولو خونې ته ننوځي ، دا د سور غوښې سړې پرې کولو ټیکنالوژۍ مهمه برخه ده.
(2) د سپینې مړې د یخولو وخت لنډولو لپاره ، د مړې ګړندۍ یخولو ټیکنالوژي مخکې له دې چې مړی د یخ کولو خونې ته ننوځي ډیزاین شوی ، د ګړندۍ یخ کولو خونې تودوخه -20 ℃ ډیزاین شوې ، او د ګړندي یخ کولو وخت د 90 دقیقو په توګه ډیزاین شوی.
(3) د یخولو کوټې تودوخه: 0-4 ℃، د یخ کولو وخت له 16 ساعتونو څخه زیات نه وي.
(4) د چیلینګ ریل ډیزاین له 2400mm څخه کم نه دی د یخ کولو کوټې پوړ لوړوالی، د ریل فاصله: 800mm، په هر متر ریل کولی شي په یخ خونه کې د 3 سر سور مړی ځړوي.

پرې کول او بسته کول
(1) سپینه مړی د یخولو وروسته د غوښې د کښته کولو ماشین لخوا له ریل څخه ایستل کیږي ، د سور غوښې هره ټوټه په 3-4 برخو ویشلو لپاره قطع شوي آری وکاروئ ، لیږدونکی وکاروئ ، په اتوماتيک ډول یې د قطع کولو پرسونل سټیشنونو ته لیږدئ ، بیا غوښه د پرې کولو پرسونل لخوا د غوښې په برخو ویشل کیږي.
(2) د غوښې د پرې کولو برخې د ویکیوم بسته کولو وروسته ، دا د غوښې ټریک کارټ لخوا یخولو ټری ته کیږدئ او د یخولو خونې (-30 ℃) یا د ساتلو لپاره بشپړ شوي محصول یخ کولو کوټې (0-4 ℃) ته فشار ورکړئ. تازه
(3) منجمد محصول په بکس کې بسته کړئ او په فریزر کې یې ذخیره کړئ (-18℃)
(4) د بونینګ او پرې کولو خونې د تودوخې کنټرول: 10-15 ℃، د بسته بندۍ خونې د تودوخې کنټرول: د 10 ℃ لاندې.

ما په نیلي رنګ کې د دوه ذبحې کرښې ترمینځ توپیرونه په نښه کړل. دا د خنزیر د ذبحې د اندازې په اړه مهمه نده، د خنزیر ذبحې کرښې ډیزاین باید د فکتورونو اندازه، ترتیب او د مسلخ د ورځني ذبح حجم په اساس وي. د ذبحې تجهیزاتو پیرودلو لپاره د مختلف فکتورونو جامع غور (پشمول د پانګې اچونې کچه، د کارګرانو شمیر، د ذبحې کچه، د ذخیره کولو پلان شوي حجم، او نور). د سور ذبحې عصري کرښه په تدریجي ډول د اتومات کولو په لور وده کوي، مګر د اتوماتیک درجې لوړه هم پدې معنی ده چې د ذبحې لاین تجهیزاتو پانګونې لګښت لوړ دی، وروسته د کار لګښتونه به نسبتا ټیټ وي. فټ ترټولو غوره دی، نه د اتومات کولو لوړه درجه غوره ده.